Quest'anno, per il mio compleanno, ci tenevo davvero a prepararmi una torta bella, dolce, piena di cuori, ma al tempo stesso originale ed è pensando a questi requisiti che ho creato la torta ispirata a Keith Haring che vedete nella foto.
Gli omini stilizzati di Keith Haring mi hanno affascinato e stuzzicato quando ero una teen-ager ed è stato davvero emozionante riprodurre questi graffiti con la pasta di zucchero.
Ovviamente non esistono stampini con queste forme, perciò mi sono dovuta un po' ingegnare con la tecnica del 2D.
Ho scaricato un'immagine da Internet e l'ho riprodotta su di un cartoncino, che poi ho ritagliato e usato come sagoma per incidere col bisturi la pasta di zucchero.
Alla fine di tutto il lavoro ho ottenuto le sagome che mi occorrevano.
Un pennarello alimentare nero e tanta pazienza mi hanno permesso di realizzare questo.
La base è un pan di spagna "a modo mio", come potete leggere cliccando qui. La bagna è uno sciroppo al rum, ottenuto sciogliendo una fialetta di aroma in una tazza grande di acqua tiepida leggermente zuccherata. La crema di farcitura, invece, è una crema di latte (per la ricetta vedi qui), ottenuta da un litro di latte e arricchita con due cucchiai e mezzo di panna montata.
Tra la torta è la pasta di zucchero di copertura c'è uno strato di panna, montata ben ferma con l'aiuto di un cucchiaio di "Dolceneve".
Il risultato finale era questo...
E' vero che realizzare queste torte richiede sempre tanto impegno e tanta fatica, ma il risultato finale ti ripaga di tutto. E questa volta la torta era anche particolarmente buona!
C'è anche una soddisfazione in più, legata al fatto di crearti da sola una torta speciale per il tuo giorno speciale, cosa che nessun pasticcere potrà mai fare!
Ora vi saluto, cari amici della rete, dandovi appuntamento alla prossima ricetta.
Un'ultima cosa... anche questa ricetta partecipa al contest "Mani in pasta - Happy Valentine" del Molino Chiavazza.
Secondo voi ce la farò a vincere?
:-)
