Il biscotto "cannalato"...



No... non sono impazzita!

E' che questo goloso biscotto aveva bisogno di un nome e così ho unito i due ingredienti principali - zucchero di canna e cioccolato - ed ho ottenuto la parola "cannalato"!

Il procedimento, come sempre, è molto semplice. Sapete bene che amo le cose semplici, ma di effetto.

Gli ingredienti sono:

- 125gr di burro morbido

- 125gr di zucchero di canna (meglio se grezzo, magari del mercato equo-solidale, perché più aromatico ed etico!)

- 1 uovo intero

- 200gr di farina

- 50gr di cioccolato fondente

- vanillina o cannella (entrambi li sconsiglio perché l'aroma sarebbe troppo intenso).

In una ciotola grande si lavorano insieme burro e zucchero con l'aroma scelto; quando il composto è bello omogeneo si aggiunge l'uovo, quindi la farina e, in ultimo, il cioccolato fondente precedentemente grattugiato.

Si versa il composto in un saccapoche o una siringa per dolci senza punta e si formano su una leccarda delle palline non più grandi di una noce. Distanziatele bene, però, perché cuocendo si allargano molto fino a formare i dischi che vedete in foto.

Infornate a 180°C (meglio se in modalità ventilata) per circa 20 minuti e gustateli con un vino liquoroso (marsala o vin santo, ad esempio).

Chi li ha assaggiati dice che somigliano alle "Gocciole", ma secondo me sono meglio...
... non per vantarmi... ;-)

A breve per una super ricetta...